HELAL GIDA SERTİFİKASI

Helal sertifikası ehil ve tarafsız bir kurumun, hammaddeleri kontrol etmesi, üretimi denetlemesi, üretim sırasında kabul edilen hammaddelerin kontrol etmesi ve helal gıda sertifikasına uygunluğunu tesbit edip, uygunsa aldığı sertifikadır. Helal gıda, Müslümanların hassasiyetleri doğrultusunda inançlarına uygun İslami gıda şartlarının yerine getirilmesiyle oluşan sonuçtur. Helal girdi olmadan helal gıda sonucu elde edilemez. Helal gıda üretimi İslami esaslara dayanan süreçler toplamının neticesinde ortaya çıkan bir neticedir. “İslami kurallar doğrultusunda izin verilen gıda” anlamında ve “İslami kurallara göre yasak olan herhangi bir unsuru içermeyen, bu unsurlardan arındırılmış yerlerde veya cihazlarda hazırlanan, işlenen, taşınan ve depolanan, bu durumların dışında üretilen herhangi bir gıda ile hazırlama, işleme, taşıma ve depolama aşamasında direkt temasta olmayan ürün olarak” tanımlanmaktadır. Bu standartlara göre, İslami kriterler ve insani gerekler bakımından “uygun” olan her ürün için bir sertifika türü belirlenmekte ve bu hususta gerek üreticinin, gerekse tüketicinin ortak bir zeminde buluşması amaç edinilmektedir.
 

Helal gıda sertifikası İslami esaslara dayanan altyapısını tümüyle İslam dininin inanç ve şartlarından alan tamamen İslam kökenli bir kavramdır. Halal arapça bir kelime olup Türkçe’ de “Helal” olarak karşılık bulmuştur. Bu nedenle tüm İslami coğrafyalar da helal gıda sertifikası alan firmalar ürünlerini daha kolay pazarlama imkanı bulmaktadır.
 

Helal Gıda Sertifikasını Kimler Alabilir?

Gıda üretimcileri, gıda satışı yapanlar, gıda ambalaj malzeme türlerini imal edenler, hazır gıda üretimi yapanlar, mezbahaneler, gıda nakliyeciliği yapanlar, dondurma yapanlar, gıda ile temas halinde olan bütün ürünler, et ve et ürünleri üreten firmalar helal gıda sertifikası alabilmektedirler. Aynı zamanda helal gıda sertifikası üretim şartlarına uygunluğu ile üretim veya satışları yaparak tüm gıdalarda kozmetik, kimya veya İslami şartlara hizmet sunan firmalara verilmektedir. Dünyada ilk helal gıda belgesini yapan Müslümanların yaşamakta olduğu bölgeler de ilk olarak Malezya´da verilmiştir. Helal gıda, üretimden içeriğine doğru tüm bağlantıların İslami şartlaya uygun olup olmadığını bakılır. Denetimler ve kontroller yapıldıktan sonra sertifikalar ancak öyle verilmektedir.
 

Helal Gıda Sertifikası İçin Aranan Şartlar Nelerdir?

Helal sertifikasının verilmesi için ürünün ham maddeden başlayarak mamül madde aşamasına kadar bütün proseslerinin, ürün bileşiminde bulunan bütün maddelerin ve katkı maddelerinin gerek menşei, gerek temin biçimi ve yolları, gerekse temin kaynağı bakımından İslami kriterlere ve insani gereklere Helal sertifikası şartlarına uygun olması gerekir.
 

• Ürünün paketleme malzemelerinin ve depolama şartlarının insani gereklere ve İslami kriterlere uygun olması Helal sertifikası için önemli bir unsurdur.
• İyi üretim uygulamaları(GMP), iyi hijyen uygulamaları(GHP) ve HACCP şartlarını sağlamalıdır.

Helal Gıda Sertifikası Nasıl Alınır?

Temel de önemli olan durum İslam’a uygun ve sağlık şartlarına uygun olan sağlıklı ürünlerdir. Gıdaların ispatlanabilir durumda olabilmeleri, ham maddelerin helal gıda sertifikasına uygunluğu kontrol edilir. Genellikle et ve et ürünlerine daha çok dikkat edilmektedir. İçeriklerinde katkı maddelerin bulunup bulunulmadığı kontrol edilir. Ürünlerin helal ürün olup olmadığını bazı testler ve denetimler ile kolaylıkla anlaşılabilmektedir. Helal gıda sertifikasında firmaya detaylı bir şekilde sertifikanın ne olduğunu ne yapılıp yapılmayacağı anlatmaktadır. Firma anlatılanlara dikkat ederek ürünlerini denetime hazır hale getirecektir. İki tür İslami helal tanımı bulunmaktadır. Ülkemizde Helal Gıda Belgesi vermeye yetkili olan kuruluş  7060 Kanun ile Hak Kurumu yetkilendirilmiştir. Testler için de Kuruluşa başvurmanız gerekmektedir. En Kalite olarak danışmanlık yapıp sizi Hak Kuruluşu nun yetkilendirdiği firmalara da yönlendirmekteyiz. Birincisi Helal Gıda Sertifikası ikincisi ise Helal Hizmet Sertifikasıdır. Helal gıda sertifikasına dikkat edenler, sertifikalı ürünlerden yemelidirler. Helal hizmet sertifikası ise tatile gitmek isteyen Müslümanlar için açılan Tesettür Otelleri bulunmaktadır. Günümüzde hızlı yayılan bu oteller tercih edilebilmektedir.