DOĞAL ÜRÜN BELGESİ

Doğal Ürünler, Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) tarafında yapay tatlandırıcılar, renkli içerikler, kimyasal koruyucular ya da yapay veya sentetik maddeler içermeyen gıdalar olarak tanımlanmaktadır. Bir diğer tanım ise; herhangi bir katkı yada dışarıdan herhangi bir kimyasal kullanmadan, bir ürünün doğada kendiliğinden yetişmesi veya sadece organik gübre ve hayvansal gübrelerle yetiştirilmiş ürünler demektir. ISQ-NAP-1 Doğal Ürün ve Doğal Üretim Standardı ise, tüketiciye, ürünlerin özgün hali ile doğallığı ve doğallığını bozmayan üretimleri ile ilgili tüketici beklentilerini karşılayan gıda ürünleri için güvenilir bir ayırt edici işaret sunması için hazırlanan bir standarddır.

Doğal gıdalar, çoğu belirsiz olan çeşitli etiketlerle tüketicilere sunulmakta ve yaygın olarak pazarlanmaktadır. Doğal kavramı genellikle çok az işlenmiş ve içeriği tamamen doğal ürünler olan gıdaları ima etmektedir. Ancak çok net standartların olmaması, bu kavramın tam olarak garanti edildiği konusunda karışıklık yaratmaktadır. Doğal ürün derken, örneğin tarımda zararlı organizmaları yok etmek veya kontrol altına almak için kullanılan zirai ilaçların (pestisitlerin) kullanımını veya gıda üretim yöntemlerini ele alan bir yaklaşımın sergilenmesi gerekmektedir. Gıda maddeleri hazırlanırken, ısıl teknolojiler, pastörizasyon veya ışınlama gibi gıda işleme veya üretim yöntemlerinin uygulanmamış olması gerekmektedir.

“Doğal” olarak adlandırılan bir ürün, sadece ya da en azından neredeyse sadece doğal bileşenlerden oluşmalı ve içeriğin saflığını korumak için uygun işlemlerle üretilmelidir.

Güvenlik: “Doğal” etiketli bir ürün, insan sağlığı riskinden şüphelenilen herhangi bir bileşenden kaçınmalıdır.
 

Sorumluluk: “Doğal” etiketli bir ürün geliştirilmesinde hiçbir hayvan testi kullanmamalıdır.
 

Sürdürülebilirlik: “Doğal” etiketli bir ürün, biyolojik olarak bozunabilir bileşenler ve en çevreye duyarlı ambalaj kullanmalıdır.

Doğal Ürün Belgesi

Organik Ürün Belgesi ya da diğer adıyla Doğal Ürün Belgesi alabilmek için üreticinin sağlaması gereken uluslararası standartlarda koşullar bulunmaktadır. Bu koşullar sadece ürünün elde edildiği veya toplandığı son aşama değil tüm önemli aşamaları (ekim, gübreleme, ilaçlama, aşılama, toplama, ambalajlama vb.) kapsar. İlgili bakanlık tarafından yetkilendirilen özel kuruluşlar üreticiyi denetler ve bu denetlemelere göre belge verirler. Ancak bu kuruluşlar her üreticiyi denetlemez sadece denetlenme talebi isteyen üreticileri denetler. Tüm üreticilerin denetlenmemesi bir sistemin bir dezavantajı olarak görülse de tüketicilerin bilinçlendirilmesi ile bu sorunun üstesinden gelinebilmektedir. Temelde organik ürünlerle doğal ürünler arasında bir fark olmamasına rağmen, Organik ürünler sertifikasyon kuruluşları tarafından kontrol altına alınmaları ve sürekli olarak organik ürün yetiştiricilerinin denetlenmesi nedeni ile daha güvenilirdir. Doğal ürünler bilinmediği yerlerden veya üretim safhasına güvenilmeyen yerlerden alınırsa, doğal olmayan ürünlerde herhangi bir denetlemeye tabi olmadıkları için doğalmış gibi sunulabilir. Bu konuda dikkatli olmak gerekir.
Organik ürünlerin satışa sunulana kadar geçen üretim ve ulaştırma süreçlerin her aşaması incelikle kontrol edilmeli ve tek tek sertifika almalıdır.

Bir ürünün organik olarak sertifikalandırılması için hangi süreçlerden geçtiği şöyle sıralanabilir:

• Tarlanın denetlenmesi
• Üretimi yapacak kuruluşun veya çiftçinin sertifikalanması
• Hangi tohumun kullanıldığı (GDO lu olup olmadığının kontrolü )
• Kullanılacak olan gübrenin sertifikalanması ve denetlenmesi
• Böcek ilacı kullanıp/kullanılmadığının tespit edilmesi
• Bitmiş ürünün sertifikasyonu
• Paketlenmiş ürünün denetlenmesi ve sertifikalandırılması

Anlatılan tüm süreçleri başarılı bir şekilde yerine getirebilen ürünler "organik” diye adlandırılır.

Bilinçlendirilen tüketici, Doğal Ürün Belgesi olan ürünlere yönelecek, bunun sonucunda da müşteri kazanmak isteyen tüm üreticiler Doğal Ürün Belgesi almaya çalışacaktır. Bu kapsamda üreticiler öncelikle, Doğal Ürün Belgesi almak için yapılması gerekenleri öğrenmeli, daha sonra tüm üretim sürecini gözden geçirmelidir. Yapılması gerekenleri tamamlayan üreticiler Doğal Ürün Belgesi alarak ürettikleri gıdanın ne kadar doğal olduğuna dair bilgiyi tüketiciye sunabilirler.

“Doğal Ürün Belgelendirme Hizmeti konusunda detaylı bilgiye sahip olmak bizlerle iletişime geçebilirsiniz.”